オーブンより、両面焼グリルで作りたい一品。

1. 牛もも肉は塩、コショウをすり込み、表面に数カ所切り込みを入れます。
2. １の切り込みにスライスしたにんにくを差し込んで、上下中火・８分で焼き、
   そのまま５分保温します（両面焼の場合）
3. 鍋にソースＡを入れ、沸騰したら弱火にし、約５分間煮詰める。
4. 皿にクレソン、くし形に切ったオレンジ、プチトマト、薄く切った２に盛り、
   ３のソースをかける。

牛もも肉（かたまり）…400g

塩、黒こしょう（粗挽き）…各少々

にんにく…２かけ

■ソースＡ
　赤ワイン・トマトジュース…各100ml
　ウスターソース…大さじ２
　砂糖…大さじ１
　ビーフブイヨン（固形）…1/2個
　塩、コショウ…各少々

■つけあわせ
　クレソン…適量
　オレンジ…1/2個
　プチトマト…４個